Cu siguranta ati auzit multe despre el si l-ati vazut in meniurile multor cafenele, dar stiti ce este ceaiul matcha? Acesta este un tip de ceai verde pudra facut din frunze intregi. Este facut din Camellia sinensis, aceeasi planta ca ceaiul alb, verde, negru si oolong. Este cultivat la umbra timp de cateva saptamani inainte de recoltare, proces care ajuta la cresterea concentratiei de clorofila si alti compusi din frunze si confera ceaiului matcha culoarea caracteristica verde profund si dulce, umami (cuvantul japonez pentru Ar putea fi tradus ca „ gustos” si descrie ceea ce este considerat a cincea aroma de baza).
Stiinta plaseaza ceaiul la moda, ceaiul matcha, inaintea altor ceaiuri, considerandu-l un aliment mai valoros din punct de vedere nutritional. Acest lucru este potrivit unui studiu publicat in Journal of Chromatography , care concluzioneaza ca matcha contine de 137 de ori mai mult galaton de epigalocatechina decat ceaiul verde traditional , care isi inmulteste puterea antioxidanta cu acest numar. Efectele sale pozitive nu se datoreaza doar continutului sau de epigalocatechina, deoarece contributia sa la alte substante precum L-teanina sau fibrele adauga multe alte beneficii pentru sanatate.
EGCG (galatul de epigalocatechina), una dintre substantele antioxidante care alcatuiesc ceaiul matcha, intareste sistemul imunitar. Potrivit unui studiu realizat de Institutul Linus Pauling de la Universitatea de Stat din Oregon (Statele Unite), EGCG ar avea capacitatea de a promova formarea celulelor T, esentiale pentru stimularea imunitatii.
Ce beneficii are ceaiul matcha?
1. Intareste sistemul imunitar
EGCG (galatul de epigalocatechina), una dintre substantele antioxidante care alcatuiesc aceasta bautura, este responsabila de aceasta proprietate.
Potrivit unui studiu realizat de Institutul Linus Pauling de la Universitatea de Stat din Oregon (Statele Unite), EGCG ar avea capacitatea de a promova formarea celulelor T, esentiale pentru stimularea imunitatii.
2. Ajuta la eliminarea lichidelor
Ceaiul Matcha se potriveste perfect intr-o dieta de slabire , deoarece una dintre cele mai notabile proprietati ale sale este capacitatea de a reduce lichidele, deoarece stimuleaza functia rinichilor.
Inlocuieste-ti cafeaua de la mijlocul diminetii cu o ceasca de ceai matcha , in curand vei putea sa-i vezi efectele diuretice.
3. Creste arderea grasimilor
Cantitatea de polifenoli (EGCG) pe care o contine ajuta la accelerarea metabolismului , procesul de baza pentru eliminarea grasimilor.
Puteti indulci ceaiul cu o lingurita de stevie sau panela. Astfel vei profita de proprietatile ceaiului matcha evitand in acelasi timp efectele nocive ale zaharului rafinat.
4. Reduce el colesterol
Datorita continutului sau de EGCG si proprietatilor sale antioxidante puternice , ceaiul matcha ajuta la eliminarea placilor de aterom (depunerile de grasime) prin curatarea arterelor.
Consumul a doua cani de ceai verde pe zi scade nivelul colesterolului total si reduce riscul de deces din cauza bolilor cardiovasculare cu pana la 22-33%.
5. Ofera vitalitate
O ceasca de ceai matcha la micul dejun va va oferi suficienta energie pentru a va completa agenda intregii zile. Acest lucru se datoreaza continutului sau de L-teanina.
Aminoacidul L-teanina creste rezistenta fizica , ceea ce face din aceasta bautura o optiune excelenta pentru sportivi.
6. Reduce stresul
Continutul sau de L-teanina promoveaza relaxarea mentala si ajuta la combaterea stresului prin cresterea undelor alfa. De asemenea, stimuleaza atentia si vigilenta cauzate de cofeina, dar inhiba efectul de somnolenta care apare imediat ce este ingerata cofeina.
7. Mantiene la piel sana
Un alt motiv pentru a iubi ceaiul matcha este puterea sa antiinflamatoare si antiseptica , care se reflecta in piele, facandu-l sa para mai fin si mai luminos.
De asemenea, este ideala pentru combaterea cearcanelor si reduce efectele care apar asupra pielii din cauza expunerii la razele UV.
8. Combate constipatia
Contine un nivel ridicat de fibre alimentare care are ca rezultat imbunatatirea tranzitului intestinal, contribuind in acelasi timp la stabilizarea nivelului de zahar din sange .
Ceaiul matcha are o concentratie mare de taninuri, care actioneaza ca laxative usoare.
Cum se prepara ceaiul matcha
Ceaiul matcha este foarte simplu de preparat. O poti face cu un tel electric sau unul din bambus . De obicei se prepara cu apa , desi se poate face si cu lapte, bauturi vegetale sau sucuri .
- Turnati un gram de ceai matcha intr-un castron.
- Adaugati 60 ml de apa la 80°. Este important ca apa sa nu fiarba.
- Bateti energic in zig-zag pana cand se formeaza un strat de spuma.
- Adaugati restul de apa fierbinte pana cand vasul este plin, avand grija sa nu rupeti spuma.
Cand nu este indicat sa bei ceai matcha
Exista cateva contraindicatii de care trebuie luate in considerare atunci cand bei o ceasca de ceai matcha. Acum, toate sunt legate de continutul lor de cofeina . Si, desi prezenta acestei substante in ceai este mai mica decat cea a cafelei (30 mg la ceasca fata de 70 mg in cafea), consumul acesteia, ca si cel al cafelei sau al altor tipuri de ceai, nu este indicat nici in cele ce urmeaza. cazuri:
- Daca suferiti de un anumit tip de patologie cardiaca , boli de rinichi sau ulcer gastric.
- Daca urmati orice tratament pentru a controla tensiunea arteriala, deoarece cofeina poate interfera cu efectele medicamentului.
- In caz de anemie . Cofeina reduce absorbtia fierului prezent in alimente, motiv pentru care consumul de ceai este recomandat persoanelor cu exces de fier in organism (hemocromatoza), dar nu este recomandat in cazurile de anemie. Daca acesta este cazul dumneavoastra, consultati-va medicul inainte de a bea ceai matcha.
