3 avantaje ale pietrei naturale folosite ca instrument pentru gatit

Sursa foto:  pixabay.com

Piatra naturala este des utilizata in domenii precum constructii, amenajari interioare si exterioare, mobilier, birotica sau industria auto. Putini sunt cei care stiu ca acest material isi gaseste locul si in bucatarie. Piatra naturala poate fi folosita cu succes si ca instrument pentru gatit, sub forma de placi introduse in cuptor si cu ajutorul carora se prepara fripturi, legume, pizza sau paine. 

Cu ce avantaje vine piatra naturala atunci cand o folosesti pentru prepararea diferitelor alimente? Mai jos, vei gasi cateva dintre ele: 

Caracteristicile pietrei naturale

Piatra naturala folosita ca instrument pentru gatit este recomandata de o serie de caracteristici precum rezistenta termica, faptul ca are un transfer termic uniform, ca este ignifuga si antimicrobiana. Cu ajutorul sau, se pot gati carne, fructe de mare, peste, legume sau chiar pizza si paine de casa. 

Blaturile din piatra naturala scot mai putin fum

Pentru a prepara diverse mancaruri, vei folosi un blat din piatra naturala pe post de plita. Acesta scoate mai putin fum decat orice alta plita din metal. In acelasi timp, caldura ramane constanta si uniforma mult mai mult timp, ceea ce inseamna ca preparatele se vor gati perfect. Carnea, de exemplu, va fi suculenta si frageda, fara sa se usuce si, in plus, isi va pastra gustul si aroma. Atentie, insa! Pentru a se prepara corect si pentru a se „patrunde“, bucatile de carne trebuie sa fie destul de subtiri.

Piatra naturala pastreaza savoarea mancarii

Piatra naturala are capacitatea de a pastra savoarea preparatelor si, in acelasi timp, proprietatile lor nutritive. In cazul legumelor, gatitul cu un blat de piatra este ideal atat pentru gust, cat si pentru sanatate. Poti prepara ciuperci, ardei gras, broccoli, conopida sau orice alta legume preferi. Pune-le in folie de staniol, asezoneaza-le cu toate condimentele preferate si asaza-le pe piatra incinsa. Daca vrei si un sos delicios si sanatos, adauga putina apa. Le poti consuma ca garnitura sau ca fel principal la pranz sau cina. 

Se pot gati alimente variate

Pentru a folosi la gatit un blat din piatra naturala, trebuie sa-l tii in cuptorul preincalzit la 240-260 de grade Celsius timp de aproximativ 2 ore. Apoi, vei putea gati alimente variate si sanatoase, precum fructe de mare, legume sau diverse tipuri de fripturi. 

Pentru ca vorbim despre o tehnica de gatit care presupune patrunderea temperaturii de jos in sus, pe piatra naturala, merge de minune sa coci paine, pizza sau focaccia. Orice preparat cu aluat se gateste cu ajutorul caldurii emanate de blatul de piatra incinsa. Miezul se va coace si va fi pufos, iar coaja va ramane crocanta. 

In general, la cuptoarele normale, exista riscul ca interiorul preparatului – fie ca vorbim despre paine sau despre carne – sa ramana crud, iar suprafata sa fie prea gatita. In cazul pietrei naturale, datorita distributiei uniforme a caldurii, alimentele vor fi numai bune de servit. Un alt mare avantaj este acela ca mancarurile variate sunt gata rapid pe piatra naturala incinsa. 

Piatra naturala se foloseste cu succes in bucatarie, sub forma de blat incins. Cu ajutorul ei, poti prepara alimente sanatoase si gustoase, care isi pastreaza aromele si in acelasi timp si  proprietatile nutritive, adesea pierdute prin gatire. Ai la dispozitie o varietate de mancaruri de incercat pe piatra, de la fripturi si legume, pana la peste, fructe de mare sau pizza si paine de casa.