3 retete cu ciuperci cu continut scazut de calorii

Pe langa faptul ca sunt foarte versatile atunci cand se prepara retete, ciupercile sunt pline de nutrienti care ajuta organismul. Descopera trei moduri delicioase de a le pregati.

Exista multe retete cu ciuperci care pot fi incluse in dieta obisnuita fara regrete. Desi continutul lor caloric variaza in functie de celelalte ingrediente folosite, in general sunt alternative usoare care ajuta la ingrijirea siluetei.

Ciupercile sunt disponibile in diferite soiuri, cele mai multe caracterizate prin faptul ca au o textura densa si carnoasa. De fapt, sunt o optiune grozava pentru a face preparate vegetariene care necesita volum. In plus, sunt pline de nutrienti importanti.

Proprietatile nutritionale ale ciupercilor

Marele avantaj al retetelor cu ciuperci este ca contin putine calorii in comparatie cu alte feluri de mancare. In plus, este un ingredient care concentreaza proprietati nutritionale importante. Cele mai proeminente sunt:

  • Vitaminele B, cum ar fi riboflavina si niacina
  • Vitamina D
  • Vitamina C
  • Potasiu
  • Seleniu
  • Magneziu
  • Meci

3 retete delicioase cu ciuperci pe care iti va placea sa le incerci

Datorita aromei blande si versatilitatii, ciupercile sunt ideale pentru a face retete delicioase. Asadar, daca incercati sa va variati felurile de mancare in timp ce aveti grija de dvs. , nu ezitati sa incercati optiunile pe care le impartasim mai jos.

1. Burgeri cu fasole neagra si ciuperci

Textura carnoasa a ciupercilor ne permite sa facem burgeri vegani.

Ce zici de un burger vegan delicios? Daca iti place ideea, va fi una dintre retetele tale preferate de ciuperci. Pentru prepararea lui veti avea nevoie de ingrediente suplimentare precum fasole neagra, orez brun, legume si pesmet. Este delicios!

Ingrediente

  • 1 cana de orez brun fiert (200 g)
  • 1 cana de fasole neagra conservata in piure (200 g)
  • ulei de masline (dupa nevoie)
  • 6-8 ciuperci tocate marunt
  • 1 tulpina de telina tocata marunt
  • 1 morcov mic tocat fin
  • ¼ ceapa rosie tocata marunt
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • ½ lingurita de sare (3 g)
  • 2 cani de pesmet (400 g)
  • 1 lingura de seminte de chia macinate (15 g)
  • 2 linguri de drojdie nutritiva (30 g)
  • 5 lingurite de sos de soia (25 ml)
  • Un suc de lamaie

Ingrediente suplimentare

  • Chifla de hamburger artizanala
  • felii de branza vegana
  • Rosie feliata
  • ceapa rosie feliata
  • muraturi feliate
  • salata verde cu frunze verzi
  • sosuri dupa gust

Pregatirea

  • Pentru inceput, incalziti o tigaie mare cu putin ulei de masline la foc mediu-mare.
  • Apoi, adaugati ciupercile tocate, telina, ceapa, usturoiul si morcovul. Se calesc cateva minute pana sunt fragezi.
  • Mai tarziu, asezonati-le cu sare si amestecati.
  • Adaugati fasolea neagra, orezul brun, pesmetul si chia macinata.
  • Integrati toate ingredientele si incorporati si drojdia, sosul de soia si sucul de lamaie.
  • Asigurati-va ca obtineti un amestec gros si lasati-l la frigider timp de o ora.
  • Dupa acest timp, asamblati burgerii si gatiti-i in ulei din belsug timp de 3 sau 5 minute.
  • Daca doriti, acoperiti fiecare burger vegetal cu o felie de branza.

Asamblarea burgerului

  • Folosind ingredientele suplimentare, veti ajunge sa asamblati burgerul in modul sau traditional.
  • Intindeti putin sos pe chifla si puneti deasupra salata verde, o felie de rosii, muraturi, ceapa si chifla de ciuperci.

2. Bolognese cu ciuperci

Ciupercile pot fi folosite intr-o varietate de preparate de origine italiana.

Exista multe retete cu ciuperci de origine italiana. De data aceasta va impartasim cateva ciuperci bolognese delicioase. Necesita ingrediente suplimentare, cum ar fi legume si parmezan.

Ingrediente

  • Taitei uscati (500 g)
  • 2 linguri de unt sau ulei de masline (20 g)
  • 1 ceapa alba mica, curatata si taiata cubulete
  • 1 morcov mare, decojit si taiat cubulete
  • 2 batoane de telina tocate
  • 4 catei de usturoi, tocati
  • Ciuperci proaspete si asortate (500 g)
  • ½ cana de vin rosu (125 ml)
  • 1 cana si jumatate de bulion de legume (475 ml)
  • Sos de rosii (400 g)
  • 1 frunza de dafin
  • 1 lingurita de condimente italiene sau amestec fin de ierburi (7 g)
  • praf de ardei rosu macinat
  • Sare si piper negru proaspat macinat
  • Parmezan ras (dupa gust)

Pregatirea

  • Mai intai, gatiti pastele intr-o oala mare cu apa clocotita cu sare. Cand este al dente, indepartati-l.
  • Intre timp, intr-o tigaie separata, adaugati untul sau uleiul si gatiti la foc mediu-mare.
  • Dupa ce s-a topit, prajiti ceapa, morcovul si telina timp de 6 sau 8 minute.
  • Cand legumele s-au inmuiat complet, adaugati usturoiul si ciupercile si continuati sa amestecati inca 5 minute.
  • Apoi, cand ciupercile devin maro auriu, turnati vinul si amestecati amestecul.
  • Se mai lasa sa fiarba inca 3 minute.
  • Apoi adaugati bulionul de legume, sosul de rosii, foile de dafin, condimentele italiene si un praf generos de sare si piper. Se amesteca pentru a combina.
  • Lasati amestecul sa fiarba in continuare aproximativ 10 minute.
  • Cand pastele sunt fierte si scurse, adaugam sosul de ciuperci la bolognese si servim imediat.
  • La final, presara putin parmezan dupa gust.

3. Ciuperca Stroganoff

Stroganoff -ul este o reteta de origine rusa facuta cu carne de vita pe care o putem adapta la ciuperci.

Cine a spus ca ai nevoie de carne pentru a te bucura de un stroganoff ? Puteti face o reteta diferita folosind ciuperci. In plus, nu va trebui sa petreceti decat 15 minute pentru a va bucura de un preparat cu totul special. Hai sa o facem!

Ingrediente

  • 1 lingura ulei (15 ml)
  • 1 ceapa medie taiata cubulete
  • 4 catei de usturoi, tocati
  • Ciuperci feliate (500 g)
  • bulion de legume (50 ml)
  • 1 lingura boia afumata (15 g)
  • piper negru dupa gust
  • 3 linguri de smantana (45 g)
  • 4 linguri de patrunjel proaspat tocat (60 g)

Pregatirea

  • Mai intai, incalziti o tigaie mare cu putin ulei.
  • Apoi caliti ceapa, usturoiul si ciupercile la foc mediu timp de 5 pana la 10 minute.
  • Cand legumele se inmoaie adaugam supa de legume si boiaua afumata.
  • Asezonati cu piper negru si gatiti inca 5 minute.
  • Chiar inainte de servire adaugam smantana si jumatate de patrunjel.
  • La final, cand vasul este servit, stropiti-l cu patrunjelul ramas.

Esti gata sa incerci aceste retete de ciuperci cu continut scazut de calorii? Nu ezitati sa le includeti in oricare dintre pranzurile dvs. ale saptamanii. Desigur, fii moderat in portie pentru a nu iesi din conceptul de mancare sanatoasa.