Are o aroma si un miros de nuca de cocos, precum si o dulceata naturala si usoara, care nu va dauna retetelor tale, dar va face din delicatesele tale preparate sanatoase.
Nuca de cocos este la moda, asta e sigur, si tot mai multi oameni sunt incurajati sa foloseasca lapte sau ulei de cocos in retetele lor, pentru a le face mai sanatoase. Astazi vom vorbi despre faina de cocos, un ingredient devenit esential in retetele de fitness si preparatele vegane.
Faina de cocos poate inlocui alte fainuri precum faina de grau pentru a face preparate de patiserie mai sanatoase precum biscuitii sau briosele, cu un continut ridicat de fibre alimentare, cu mai putini carbohidrati si mai putine calorii.
Ce este faina de cocos?
Faina de cocos este un aliment care hraneste 100% deoarece contine 50% fibre alimentare, proteine si minerale. In plus, cel mai important este ca are un continut foarte scazut de carbohidrati si amidon si grasimea pe care o genereaza este total sanatoasa. Aroma bogata, miros bogat si foarte hranitor.
Dintre caracteristicile sale, putem evidentia:
- Este potrivit pentru vegani.
- Contine aproximativ 45% fibre, care favorizeaza tranzitul intestinal.
- Este o alternativa buna la faina de grau, fara gluten si fara lactoza.
- Este bogat in grasimi bune, mai exact, contine un acid gras numit acid lauric, care nu este daunator sanatatii cardiovasculare si, de asemenea, creste nivelul de colesterol bun, potrivit unui articol publicat in revista Progress in Cardiovascular Diseases .
- Pentru gatit este necesara o cantitate mai mica din aceasta faina, ceea ce compenseaza pretul ei mai mare decat cel al fainii de grau.
Cum se obtine faina de cocos?
Nuca de cocos este ingredientul principal pentru a face faina de cocos. Se foloseste carne de cocos, trebuie sa fie naturala si proaspata, se presara pentru a obtine lapte de cocos si in final se extrage uleiul.
In continuare se rade carnea complet uscata pana se obtine rezultatul final; care este o textura fina asemanatoare cu fainurile de cereale. Are o aroma si un miros de nuca de cocos, precum si o dulceata naturala si usoara, care nu va dauna retetelor tale, dar va face din delicatesele tale un ingredient sanatos si important.
Beneficiile nutritionale ale fainii de cocos
Faina de cocos este un ingredient care se remarca prin continutul ridicat de fibre. In plus, ofera si antioxidanti, vitamine si minerale.
1. Bogata in fibre
Este un produs bogat in fibre, intre 45 si 60 de grame la 100 de grame de produs. Trebuie remarcat faptul ca faina de cocos contine mai multe fibre decat taratele de grau, fasolea chia, semintele de in, taratele de ovaz sau prunele uscate.
Datorita acestei caracteristici, acest aliment ajuta la tranzitul intestinal, potrivit unui studiu publicat in International Journal of Clinical Practice . De asemenea, joaca un rol important intr-o dieta echilibrata care are ca scop reducerea colesterolului si ajuta la accelerarea senzatiei de satietate.
2. Contine oligoelemente
Este bogat in seleniu, un oligoelement interesant pentru puterea sa de a reduce productia de radicali liberi. 10 grame de faina de cocos asigura 21% din doza zilnica recomandata pentru un adult.
Manganul este prezent in acest ingredient derivat din nuca de cocos. Acest oligoelement joaca un rol important in multi nutrienti; mai exact, vitaminele B8, C, B1 au o mare putere anti-radicalii liberi.
De asemenea, contine fier in cantitati mici. Acest oligoelement nu poate fi sintetizat de organism, prin urmare dieta trebuie sa acopere necesarul de fier.
3. Contine o cantitate mare de acid lauric
Faina de cocos contine acid lauric , care este un acid gras saturat foarte particular. Acidul lauric actioneaza ca un stimulent pentru a activa sistemul imunitar si glandele tiroide.
Proprietatile antimicrobiene ale acestui acid gras sunt studiate in virusi precum HIV, herpes sau rujeola. De asemenea, mai multe dintre grasimile de cocos sunt separate de ulei pentru a fi vandute separat datorita valorii lor ridicate. Acidul lauric este vandut sectorului industrial si farmaceutic
4. Bogata in proteine
Faina de cocos este ideala pentru a inlocui faina conventionala in diferite retete. De parca nu ar fi de ajuns, este un ingredient bogat in oligoelemente.
Asa devine faina satioasa. Puteti obtine 5 grame de proteine in doua linguri de faina de cocos. Grasimea prezenta in faina de cocos va activa metabolismul pentru a te ajuta sa nu depozitezi grasimi si sa arzi calorii, de aceea este o grasime sanatoasa.
5. Nu contine gluten sau colesterol
Datorita acestui fapt, persoanele intolerante sau sensibile il pot consuma. Vegetarienii si veganii vor observa ca contine 20% proteine si contine toti cei 8 aminoacizi esentiali. Faina de cocos are un indice glicemic foarte scazut: 35.
Are un continut scazut de zaharuri rapide (14% fata de 70% din alte fainuri care contin si amidon), prin urmare este ideal pentru cei care isi urmaresc nivelul glicemiei (diabet si cei care vor sa slabeasca).
Introduceti faina de cocos in deserturile dvs
Pe langa aroma sa captivanta, faina de cocos are proprietati si beneficii pentru sanatate. De aceea, daca intentia ta este sa mentii un stil de viata sanatos, trebuie sa stii ca nuca de cocos ar trebui sa faca parte din noua ta viata.
